Лінія апрацоўкі манга

• Што такое вытворчая лінія апрацоўкі манга?

The mango processing line typically involves a series of steps aimed at transforming fresh mangoes into various mango products, for example: mango pulp, mango puree, mango juice, etc. It goes through a series of industrial processes such as mango cleaning and sorting, mango peeling, mango fiber separation, concentration, sterilization and filling to produce different products such as mango pulp, mango puree, mango juice, mango puree concentrate, і г.д.

• Якія этапы вытворчасці манга

Ніжэй прыведзена апісанне прымянення лініі апрацоўкі манга, якая падкрэслівае яго этапы і функцыі.

Прыём і агляд:

Манга прымаюцца ад садоў ці пастаўшчыкоў. Навучаны персанал агледзіце манга на тое, каб якасць, спеласць і любыя дэфекты і страты. Манга, якія адпавядаюць зададзеным стандартам, пераходзяць да наступнага этапу, у той час як адхіленыя раздзелены для ўтылізацыі або далейшай апрацоўкі.

Мыццё і сартаванне:

На гэтым этапе садавіна падвяргаюцца двум працэсам ачысткі: замочванне ў паветранай машыне і пральнай машыне і абсыпанне на ліфце.

Пасля ўборкі манга падаецца ў машыну сартавання ролікаў, дзе супрацоўнікі могуць эфектыўна агледзець іх. Нарэшце, мы рэкамендуем скончыць ачыстку машынай для ачысткі пэндзля: верціцца шчотка выдаляе любую іншародную матэрыя і бруд, прыліпаную да садавіны.

Манга праходзіць дбайнае мыццё, каб выдаліць бруд, смецце, пестыцыды і іншыя забруджванні. Для забеспячэння чысціні выкарыстоўваюцца высокае ціск вады.

Адбор і адрэзанне і абалонка і мякаці

Ачыстка манга і набор і мякаці, спецыяльна распрацаваны для аўтаматычнага каменя і лупіны свежых манга: шляхам дакладна аддзяляючы камень і скуру ад мякаці, яны максімальна павялічваюць выхад і якасць канчатковага прадукту.

Непераможнае пюрэ з манга ўваходзіць у другую палату альбо незалежны збіццё для збіцця і ўдакладнення для паляпшэння якасці і вытворчасці прадукцыі.

Акрамя таго, інактывуйце ферменты, мякаці манга можа быць адпраўлена ў трубчастае разагравальнік, які таксама можа быць выкарыстаны для разагрэву нерафінаванай мякаці перад мякаццю для дасягнення больш высокіх ураджаяў.

Дадатковая цэнтрабега можа быць выкарыстана для ліквідацыі чорных плям і далейшага ўдакладнення мякаці.

Вакуумная дэадэрацыя альбо канцэнтрацыя

Абодва тыпу абсталявання могуць вырабляць розныя прадукты з дапамогай розных варыянтаў.

Першы метад вакуумнага дэгасара можа быць выкарыстаны для выдалення газаў з прадукту і пазбягання акіслення, каб палепшыць якасць канчатковага прадукту. Калі прадукт змешваецца з паветрам, кісларод у паветры будзе акісляцца прадукт, а тэрмін захоўвання можа быць скарочаны ў пэўнай ступені. Акрамя таго, араматычная пара можа быць скарочаная праз араматычнае прыладу аднаўлення, прымацаванае да дэгазара, і непасрэдна перапрацаваны назад у прадукт. Прадукцыя, атрыманая такім чынам, - гэта пюрэ з манга і сок манга

Другі метад выпарае ваду праз канцэнтраваны выпарнік, каб павялічыць значэнне Brix манга. Канцэнтрат пюрэ з манга Brix вельмі папулярны. Пюрэ з манга з High Brix, як правіла, салодкая і мае больш багаты густ, таму што ў яго больш высокае ўтрыманне цукру. Для параўнання, мякаці Low Brix Mango можа быць менш салодкай і мець больш лёгкі густ. Акрамя таго, мякаць манга з высокім Brix, як правіла, мае больш багаты колер і больш яркі колер. Цэлюлоза з манга з высокай Brix можа быць лягчэй апрацоўваць падчас апрацоўкі, паколькі яго тоўстая тэкстура можа забяспечыць лепшую глейкасць і цякучасць, што выгадна для вытворчага працэсу.

Пастэрызацыя:

Асноўная мэта стэрылізацыі мякаці манга - падоўжыць тэрмін захоўвання і забяспечыць бяспеку прадукту. Дзякуючы лячэнню стэрылізацыі мікраарганізмы ў мякаці, у тым ліку бактэрыі, формы і дрожджы, могуць быць эфектыўна ліквідаваны або перашкаджаюць, што прадухіляе мякаць псуцца, пагаршацца альбо выклікаючы праблемы з бяспекай харчовых прадуктаў. Гэта робіцца шляхам нагрэву пюрэ да пэўнай тэмпературы і трымаючы яго на працягу пэўнага перыяду часу.

Упакоўка:

Упакоўка можа выбіраць асептычныя пакеты, бляшаныя бляшанкі і пластыкавую бутэльку. Упаковачныя матэрыялы выбіраюцца на аснове патрабаванняў прадукту і рынкавых пераваг. Лініі ўпакоўкі ўключаюць абсталяванне для запаўнення, герметызацыі, маркіроўкі і кадавання.

Кантроль якасці:

Праверкі кантролю якасці праводзяцца на кожным этапе вытворчай лініі.

Ацэньваюцца такія параметры, як густ, колер, тэкстура і тэрмін захоўвання.

Любыя адхіленні ад стандартаў выклікаюць карэкціруючыя дзеянні для падтрымання якасці прадукцыі.

Захоўванне і распаўсюджванне:

Упакаваныя прадукты манга захоўваюцца ў складзе ў кантраляваных умовах.

Сістэмы кіравання запасамі адсочваюць узровень акцый і тэрміны прыдатнасці.

Прадукцыя распаўсюджваецца на рознічнага гандлю, аптавікоў альбо экспартуецца на міжнародныя рынкі.